Serverer 6
INGREDIENSER:
KARAMEL
1 dåse kondenseret mælk To spiseskefulde tung fløde En knivspids havsalt
PANDEKAGER
150g hvede vores 450ml mælk 3 hele æg En knivspids havsalt 150g smør
PISKET ÆBLE CREME
Et æble 200 ml tung fløde
BÆR
Vælg dine favoritter
HVORDAN
Læg dåsen med kondenseret mælk på siden i en gryde og læg den med stuetemperatur vand - sørg for, at vandstanden er mindst 2 tommer over dåsen. Sæt gryden over middel varme og lad det simre. Kog i 3 timer og tjek jævnligt for at sikre, at vandstanden er intakt – tilsæt mere vand efter behov. Tag dåsen ud af gryden og lad den køle helt af inden åbning. Bland nu din tunge Dulce de leche med to spiseskefulde fløde og havsalt til en cremet karameldryp.
Bland hvede med mælk, æg, havsalt og pisk til det er glat. Smelt nu 100 g smør i en bradepande og bland det i din pandekagedej. Stil en stegepande over middel varme og tør den af med noget af det overskydende smør, steg pandekagerne og skær små cirkler ud, der passer perfekt i din krukke.
Riv nu æblet og lad den overskydende saft dryppe af i et rent viskestykke, pisk den tunge fløde og bland æblestrimler i.
Saml kagen ved skiftevis at tilføje en udskåret pandekage, et skvæt karamel og en ske fuld af pisket æblefløde, indtil du når din målhøjde i henhold til din krukke. For at tilføje det sidste touch dekorer med dine yndlings skovbær.
