Para 6
INGREDIENTES:
CARAMELO
1 lata de leche condensada Dos cucharadas de crema espesa Una pizca de sal marina
TORTITAS
150g de trigo nuestro 450ml de leche 3 huevos enteros Una pizca de sal marina 150g de mantequilla
CREMA DE MANZANA BATIDA
Una manzana 200 ml de crema espesa
BAYAS
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CÓMO
Coloque la lata de leche condensada de lado en una olla y llénela con agua a temperatura ambiente; asegúrese de que el nivel del agua esté al menos 2 pulgadas por encima de la lata. Coloque la olla a fuego medio y deje que hierva a fuego lento. Cocine durante 3 horas y verifique regularmente para asegurarse de que el nivel del agua esté intacto; agregue más agua cuando sea necesario. Retire la lata de la olla y deje enfriar completamente antes de abrir. Ahora mezcle su dulce de leche pesado con dos cucharadas de crema espesa y sal marina para obtener una llovizna de caramelo cremoso.
Mezcle el trigo con la leche, los huevos, la sal marina y bata hasta que quede suave. Ahora derrita 100 g de mantequilla en una sartén y mézclelos con la masa para panqueques. Pon una sartén a fuego medio y límpiala con un poco del exceso de mantequilla, fríe las tortitas y corta pequeños círculos que encajen perfectamente en tu tarro.
Ahora ralle la manzana y deje que el exceso de jugo gotee en un paño de cocina limpio, bata la crema espesa y mezcle los trozos de manzana.
Arme el pastel agregando alternativamente un panqueque cortado, una llovizna de caramelo y una cucharada llena de crema de manzana batida hasta que alcance la altura deseada de acuerdo con su frasco. Para agregar el toque final decora con tus bayas del bosque favoritas.
